一、
(2019年忙肺大樹(shù)茶,條索油潤(rùn),芽頭金黃)
從某種意義上講,忙肺的古樹(shù)茶產(chǎn)量是很少的,但這并不影響忙肺在我心中的地位。
它的茶,香氣獨(dú)特、口感飽滿(mǎn)、澀感弱、耐泡度高,樹(shù)齡仿佛成了一個(gè)“偽命題”,因?yàn)槊Ψ尾槐粯?shù)齡所束縛,只做你認(rèn)知的顛覆。
在這個(gè)古樹(shù)茶泛濫的年代,茶行業(yè)的每個(gè)人,每個(gè)品牌的每款茶,似乎都在憤世嫉俗,但卻又似乎不約而同的同流合污,而真正挑戰(zhàn)者混亂的時(shí)代,用野性和真我致敬情懷的,縱觀山頭茶,為忙肺一山而已。
這樣的山頭茶,難道不應(yīng)該說(shuō)聲:茶海茫忙,肺你莫屬嗎?
二、
(忙肺茶開(kāi)湯,湯色淡黃透亮)
忙肺茶條索灰白、油潤(rùn)、芽頭多,今年采摘標(biāo)準(zhǔn)較高,多為一芽二葉,嫩度高,外觀漂亮,干茶有淡淡的清香。
出味時(shí),輕啜小口,入口生苦,刺激性強(qiáng),溶在茶湯中的香氣散開(kāi),從舌苔到兩頰到齒縫,香未散卻,生津從舌根處蔓延至兩頰,再覆蓋整個(gè)口腔,用心體會(huì)整個(gè)過(guò)程,湯感細(xì)膩,層次分明;
(茶湯中斷)
緊接著是喉韻,茶湯所通過(guò)的部位,溫潤(rùn)裹著清涼,但你又說(shuō)不清楚是怎樣的舒服,怎樣的通透,像是“清泉流過(guò)青石板,露珠滑落荷花瓣”。似乎好茶都給人言有盡而意無(wú)窮的感覺(jué)。
尾水湯色清澈明亮,入口清甜,湯感鮮爽協(xié)調(diào),甘純溫順中還有幾縷湯香,舌底生津明顯,喉韻甘潤(rùn)持久,整個(gè)嘴巴都是茶的韻味。
忙肺,看到它時(shí),山抹微云,天連碧色,空谷中,花香鳥(niǎo)語(yǔ),斜陽(yáng)外,流水繞山村;品到它時(shí),香甜入口,醇厚入心,氣韻入骨;感受它時(shí),仿佛襄王之夢(mèng)神女;子健之遇宓妃,情不知所起,一往而深。
(尾水)
三、
莫道百年不堪看,韻高香遠(yuǎn)別有天;
待得春花爛漫時(shí),笑看名山皆一般。
這首絕句是今年到忙肺時(shí)候?qū)懴碌?,頗有幾分打油,確實(shí)句句自肺腑而發(fā)。
(看下葉底,基本都是一芽二葉、三葉,采摘標(biāo)準(zhǔn)高,葉底油潤(rùn)鮮活)
不要小看只有百年的大樹(shù)忙肺,它韻遠(yuǎn)香高,別有一番風(fēng)味。不信你看每年春天到來(lái)的時(shí)候,山花爛漫,茶香氤氳,從忙肺茶山往下看,天下的名山名寨也不過(guò)一般般罷了。
沒(méi)有茶人會(huì)拒絕讓人難忘的茶,讓人容易喝明白的茶,為人指明喝茶之路的茶!